Geflügelhackbällchen in Dillsauce
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/hauptgerichte/gefluegelhackbaellchen-in-dillsauce
Über dieses Rezept
Geflügelhackbällchen in Dillsauce sind ein mildes Gericht aus Putenhackfleisch und einer cremigen Sahnesauce. Ei und Paniermehl binden das Fleisch, sodass die Bällchen nach kurzem Anbraten ihre Form behalten. Dill verleiht der Sauce einen frischen Kräutergeschmack und passt gut zum milden Geflügel. Gare die Hackbällchen am besten direkt in der Sauce fertig, dann bleiben sie saftig und nehmen ihr Aroma auf. Serviere sie heiß, solange die Sauce leicht dickflüssig ist und jede Portion gut überzieht.
Zutaten
Portionen: 4
400 g Putenhackfleisch
1 Ei
2 EL Paniermehl
150 ml Sahne
1 Bund Dill
1 EL Rapsöl (etwa 12 g)
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Vermenge das Putenhackfleisch mit Ei, Paniermehl, 1/2 TL Salz und 1/4 TL schwarzem Pfeffer und forme daraus gleich große Hackbällchen.
Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate die Hackbällchen unter Wenden 5–6 Minuten an, bis sie auf mehreren Seiten gebräunt sind.
Gieße die Sahne in die Pfanne und erhitze sie 2 Minuten sanft. Gib den Dill dazu, lege die Hackbällchen in die Sauce und lasse sie zugedeckt 8–10 Minuten schmoren, bis das größte Bällchen innen vollständig durchgegart ist.
Serviere die Hackbällchen sofort mit einer Beilage deiner Wahl, solange die Sauce heiß ist und die Bällchen saftig bleiben.
Geschätzte Nährwerte
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