Gołąbki-Auflauf ohne Wickeln
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/hauptgerichte/golabki-auflauf-ohne-wickeln
Über dieses Rezept
Dieser Gołąbki-Auflauf ohne Wickeln ist eine vereinfachte Form der klassischen polnischen Kohlrouladen, bei der du die Füllung nicht einzeln in Kohlblätter wickeln musst. Gemischtes Schweine- und Rinderhackfleisch, gehackter Weißkohl, Reis und Zwiebel ergeben einen sättigenden Auflauf, während passierte Tomaten eine einfache Sauce bilden. Hacke den Kohl recht fein, damit er schneller weich wird und sich gleichmäßig mit dem Fleisch verbindet. Durch das Vorkochen gart der Reis zusammen mit den übrigen Zutaten gleichmäßig fertig. Serviere das Gericht heiß mit der Sauce vom Boden der Form.
Zutaten
Portionen: 6
500 g gemischtes Schweine- und Rinderhackfleisch
300 g Weißkohl
100 g trockener Reis
300 ml passierte Tomaten
200 ml Wasser
1 Zwiebel
1 TL Majoran
1 TL Salz
1/2 TL frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung
Heize den Backofen bei Ober-/Unterhitze auf 180°C vor. Gib den Reis in kochendes Wasser und koche ihn 5 Minuten, lasse ihn dann abtropfen. Hacke Kohl und Zwiebel fein.
Vermenge das Fleisch mit dem vorgekochten Reis, Kohl, Zwiebel, Majoran, Salz und Pfeffer. Verteile die Masse gleichmäßig in einer etwa 24 × 30 cm großen Auflaufform.
Verrühre die passierten Tomaten mit 200 ml Wasser und gieße die Mischung gleichmäßig über die Fleisch-Kohl-Masse. Decke die Form dicht mit einem Deckel oder Alufolie ab.
Backe den Auflauf auf der mittleren Schiene 35 Minuten zugedeckt. Entferne dann die Abdeckung und backe ihn weitere 10 Minuten, bis der Kohl weich, der Reis gar und das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
Teile den Auflauf in sechs gleich große Portionen und serviere ihn mit der Sauce vom Boden der Form.
Geschätzte Nährwerte
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