Hähnchen mit Brokkoli und Reis
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/hauptgerichte/haehnchen-mit-brokkoli-und-reis
Über dieses Rezept
Hähnchen mit Brokkoli und Reis ist ein einfaches Pfannengericht aus zartem Fleisch, grünem Gemüse und einer neutralen Reisbeilage. Brokkoli bringt Farbe und leichten Biss mit, Knoblauch verstärkt den Geschmack, ohne eine schwere Sauce zu bilden. Brate zuerst das Hähnchen in Olivenöl an und gib den Brokkoli später dazu, damit er seine Struktur nicht verliert und in der Pfanne nicht zerfällt. Koche den Reis separat und serviere ihn sofort mit dem heißen Fleisch und Gemüse. Eine gute Wahl für ein gehaltvolles, aber dennoch recht leichtes Mittagessen.
Zutaten
Portionen: 3
300 g Hähnchenbrustfilet
1 kleiner Brokkoli
120 g Reis
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Koche den Reis mit dem auf der Packung angegebenen Verhältnis von Wasser und Reis für die angegebene Zeit. Lasse ihn anschließend zugedeckt 5 Minuten stehen.
Teile den Brokkoli in kleine Röschen und dämpfe ihn 4–5 Minuten, bis er bissfest ist, sich aber leicht mit einer Gabel einstechen lässt.
Schneide das Hähnchen in 2–3 cm große Stücke und würze es mit 1/2 TL Salz sowie 1/4 TL schwarzem Pfeffer. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate das Fleisch unter Rühren 6–8 Minuten, bis es fast gar ist. Gib den gehackten Knoblauch für die letzten 30–60 Sekunden dazu.
Gib den Brokkoli zum Hähnchen und erwärme alles etwa 1 Minute, bis das Fleisch innen vollständig durchgegart ist.
Serviere das Gericht sofort mit dem gekochten Reis.
Geschätzte Nährwerte
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