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Hähnchen mit getrockneten Tomaten und Pasta
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/hauptgerichte/haehnchen-mit-getrockneten-tomaten-und-pasta
Über dieses Rezept
Penne mit dünnen Hähnchenstreifen in einer cremigen Sauce aus Sahne, Zwiebel und getrockneten Tomaten. Die Tomaten kommen nach dem Anbraten des Fleisches dazu, damit sie ihr Aroma an die Sauce abgeben; die Sahne wird bei niedriger Hitze erhitzt. Zurückbehaltenes Nudelkochwasser lockert die Sauce, ohne zusätzliche Sahne zu benötigen. Serviere das Gericht am besten direkt nach dem Vermischen, wenn die Sauce die Penne gleichmäßig umhüllt.
Zutaten
300 g Hähnchenbrustfilet
220 g Penne
4 getrocknete Tomaten
120 ml Sahne
1 Zwiebel
1 EL Rapsöl
Zubereitung
Koche die Nudeln 8–10 Minuten in kochendem Wasser, bis sie al dente sind. Bewahre vor dem Abgießen etwa 100 ml Kochwasser auf.
Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die fein gehackte Zwiebel dazu und brate sie 2–3 Minuten, bis sie weich ist.
Schneide das Hähnchen in dünne Streifen, gib es zur Zwiebel und brate es unter Rühren 5–6 Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze. Füge die geschnittenen getrockneten Tomaten hinzu und brate alles weitere 2 Minuten.
Gieße die Sahne dazu und lasse sie 3–4 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, bis die Sauce leicht eingedickt und das Hähnchen gar, aber noch saftig ist. Gib die abgegossenen Nudeln dazu und vermische alles. Ist die Sauce zu dick, gieße esslöffelweise jeweils 1 EL des aufbewahrten Wassers an.
Verteile die Pasta mit Hähnchen und Sauce auf vier gleich große Portionen und serviere sie sofort.
Geschätzte Nährwerte
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