Mit Hackfleisch gefüllte Zucchini
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/hauptgerichte/mit-hackfleisch-gefuellte-zucchini
Über dieses Rezept
Für dieses Ofengericht werden aus Zucchini kleine Boote geformt und mit gemischtem Schweine-Rinder-Hackfleisch, Passata, Zwiebel und geriebenem Käse gefüllt. Der Käse hält die saftige Tomaten-Hackfleisch-Füllung zusammen und bräunt leicht an der Oberfläche. Passata spendet dem Fleisch Feuchtigkeit und gibt ihm einen einfachen, hausgemachten Geschmack. So bereitest du ohne separate Beilage eine sättigende Mahlzeit zu.
Zutaten
Portionen: 4
2 große Zucchini
350 g gemischtes Schweine-Rinder-Hackfleisch
200 ml Passata
1 Zwiebel
1 EL Olivenöl
60 g geriebener Käse
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Heize den Backofen bei Ober-/Unterhitze auf 190 °C vor. Halbiere die Zucchini längs und höhle sie so aus, dass etwa 1 cm dicke Wände stehen bleiben. Hacke die Hälfte des herausgelösten Fruchtfleischs fein.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Brate die gehackte Zwiebel 2 Minuten an, gib das Fleisch dazu und brate es unter Zerteilen mit einem Pfannenwender 6 Minuten. Füge 1/2 TL Salz, 1/4 TL schwarzen Pfeffer, das gehackte Zucchinifleisch und Passata hinzu. Koche die Füllung anschließend 5 Minuten ohne Deckel, bis sie eindickt.
Verteile die Füllung auf die vier Zucchiniboote, bestreue sie mit Käse und lege sie in eine Auflaufform.
Backe die Zucchini 22–25 Minuten auf der mittleren Ebene, bis die Wände beim Einstechen weich sind und der Käse leicht gebräunt ist.
Lasse die Zucchini nach dem Backen 5 Minuten ruhen und serviere ein Boot pro Portion.
Geschätzte Nährwerte
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