Ofenhähnchen mit Kartoffeln und Karotten
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/hauptgerichte/ofenhaehnchen-mit-kartoffeln-und-karotten
Über dieses Rezept
Ofenhähnchen mit Kartoffeln und Karotten ist eine vollständige Mahlzeit vom Blech mit Hähnchenschenkeln, Gemüse und einer einfachen Würzung aus edelsüßem Paprikapulver. Kartoffeln und Karotten garen mit dem Fleisch, nehmen dessen Geschmack auf und bräunen an den Rändern. Sind die Kartoffeln groß, schneide sie kleiner oder koche sie kurz vor, damit sie gleichzeitig mit dem Hähnchen weich werden. Öl lässt das Gemüse gleichmäßig rösten, Paprikapulver verleiht dem Fleisch Farbe und ein mildes Aroma. Serviere das Gericht sofort, sobald die Hähnchenhaut gebräunt und das Gemüse weich ist.
Zutaten
Portionen: 4
4 Hähnchenschenkel
500 g Kartoffeln
3 Karotten
1 EL Öl
1 TL edelsüßes Paprikapulver
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Heize den Backofen bei Ober-/Unterhitze auf 200 °C vor. Schneide die Kartoffeln in etwa 2 cm große Würfel und die Karotten in etwa 1 cm dicke Scheiben.
Vermische das Öl mit edelsüßem Paprikapulver, 1/2 TL Salz und 1/4 TL schwarzem Pfeffer. Reibe die Hähnchenschenkel mit einem Teil der Mischung ein und vermische den Rest gründlich mit Kartoffeln und Karotten.
Verteile Hähnchenschenkel und Gemüse mit Abstand in einer Lage auf einem großen Backblech. Backe alles 40–45 Minuten auf der mittleren Schiene.
Wende nach etwa 22 Minuten die Hähnchenschenkel und mische das Gemüse durch. Backe alles weiter, bis die Haut gebräunt, das Fleisch am Knochen gut durchgegart und Kartoffeln sowie Karotten leicht mit einer Gabel einzustechen sind.
Teile Hähnchen und Gemüse auf vier Portionen auf und serviere sie sofort.
Geschätzte Nährwerte
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