Pasta mit Pute und getrockneten Tomaten
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/hauptgerichte/pasta-mit-pute-und-getrockneten-tomaten
Über dieses Rezept
Diese Pasta mit Pute und getrockneten Tomaten ist ein sättigendes Gericht aus Fusilli, zartem Fleisch und cremiger Sahnesauce. Putenbrustfilet bildet eine leichte, eiweißreiche Grundlage, getrocknete Tomaten sorgen für intensiven Geschmack und Zwiebel unterstützt die herzhafte Note der Sauce. Brate zunächst Pute und Zwiebel an und gib die getrockneten Tomaten erst danach hinzu, damit sie ihr Aroma abgeben, aber nicht anbrennen. Erwärme die Sahne nur kurz, bis eine glatte Sauce entsteht. Fusilli halten die cremigen Zutaten besser als sehr kleine Nudelformen.
Zutaten
Portionen: 4
250 g Fusilli
250 g Putenbrustfilet
4 getrocknete Tomaten
120 ml Sahne
1 Zwiebel
1 EL Rapsöl (etwa 12 g)
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Koche die Fusilli nach Packungsanleitung al dente, gewöhnlich 8–10 Minuten, und bewahre einige Esslöffel Kochwasser auf.
Erhitze das Öl in einer Pfanne. Brate die 2–3 cm großen Putenstücke mit der Zwiebel, 1/2 TL Salz und 1/4 TL schwarzem Pfeffer unter Rühren 4–5 Minuten, bis das Fleisch leicht gebräunt ist.
Gib die geschnittenen getrockneten Tomaten dazu und brate sie noch 1 Minute, damit sie ihr Aroma an die Sauce abgeben.
Gieße die Sahne und 2 EL des aufbewahrten Nudelwassers dazu. Erwärme alles 2–3 Minuten bei niedriger Hitze, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
Gib die Fusilli in die Sauce und erwärme sie 1–2 Minuten, bis die Sauce die Nudeln überzieht und die Pute vollständig durchgegart ist.
Serviere das Gericht sofort, solange die Sahnesauce gut an den Fusilli haftet und die getrockneten Tomaten in jeder Portion deutlich schmecken.
Geschätzte Nährwerte
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