Putenfrikadellen mit Kartoffelpüree
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/hauptgerichte/putenfrikadellen-mit-kartoffelpueree
Über dieses Rezept
Putenfrikadellen mit Kartoffelpüree sind ein einfaches Gericht aus Putenhackfleisch, Ei, Paniermehl sowie Kartoffeln mit Butter. Putenfleisch ist zarter als klassisches gemischtes Hackfleisch und passt deshalb gut zu glattem, buttrigem Kartoffelpüree. Ei und Paniermehl geben den Frikadellen eine kompakte Konsistenz, während die Kartoffeln daraus eine vollständige hausgemachte Mahlzeit machen. Dieses Rezept eignet sich, wenn du ein sättigendes Mittagessen ohne eine lange Liste an Beilagen zubereiten möchtest.
Zutaten
Portionen: 4
450 g Putenhackfleisch
1 Ei
2 EL Paniermehl
500 g Kartoffeln
1 EL Butter
1 EL Rapsöl (etwa 12 g)
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Vermenge das Putenhackfleisch mit Ei, Paniermehl, 1/2 TL Salz und 1/4 TL schwarzem Pfeffer und forme daraus gleich große Frikadellen.
Erhitze das Öl in einer Pfanne. Brate die Frikadellen bei mittlerer Hitze auf der ersten Seite 4–5 Minuten und auf der zweiten Seite 3–4 Minuten, bis sie gebräunt und innen vollständig durchgegart sind.
Koche währenddessen die Kartoffeln 18–22 Minuten und bereite daraus mit der Butter ein glattes Püree zu.
Serviere die Putenfrikadellen sofort mit dem heißen Kartoffelpüree.
Geschätzte Nährwerte
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