Überbackenes Hähnchen mit Mozzarella und passierten Tomaten
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/hauptgerichte/ueberbackenes-haehnchen-mit-mozzarella-und-passierten-tomaten
Über dieses Rezept
Überbackenes Hähnchen mit Mozzarella und passierten Tomaten ist ein vollständiges Ofengericht aus Hähnchenfilet, Kartoffeln und milder Tomatensauce. Die passierten Tomaten halten das Fleisch beim Garen saftig, die Kartoffeln machen das Gericht zu einer vollständigen Mahlzeit und der Mozzarella überbackt alles und mildert den Tomatengeschmack. Koche die Kartoffeln vor oder schneide sie dünner, damit sie gleichzeitig mit dem Hähnchen weich werden. Lasse das Gericht nach dem Backen einige Minuten ruhen, damit sich Käse und Sauce etwas setzen. Serviere es heiß, am besten direkt aus der Form.
Zutaten
Portionen: 3
300 g Hähnchenfilet
200 ml passierte Tomaten
80 g Mozzarella
300 g Kartoffeln
1 EL Olivenöl
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Heize den Backofen bei Ober-/Unterhitze auf 190°C vor. Schneide die Kartoffeln in etwa 2 cm große Würfel, gib sie in kochendes Wasser und koche sie 8 Minuten. Lasse sie anschließend gründlich abtropfen.
Schneide das Filet längs in drei ähnlich dicke Stücke. Lege Hähnchen und Kartoffeln in einer Lage in eine etwa 20 × 25 cm große Form, gib 1/2 TL Salz und 1/4 TL schwarzen Pfeffer dazu, beträufle alles mit Olivenöl, vermenge es und gieße die passierten Tomaten darüber.
Zupfe den Mozzarella in kleine Stücke und verteile ihn auf dem Hähnchen. Backe alles 25–30 Minuten auf der mittleren Schiene, bis das Hähnchen gut durchgegart, die Kartoffeln weich und der Käse leicht gebräunt ist.
Lasse den Auflauf nach dem Backen 3 Minuten ruhen, damit sich Sauce und Käse etwas setzen.
Teile Hähnchen, Kartoffeln und Sauce auf drei gleich große Portionen auf.
Geschätzte Nährwerte
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