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Überbackenes Hähnchen mit Mozzarella und passierten Tomaten
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/hauptgerichte/ueberbackenes-haehnchen-mit-mozzarella-und-passierten-tomaten
Über dieses Rezept
Mit Mozzarella und Passata überbackenes Hähnchen ist eine vollständige Ofenmahlzeit mit Hähnchenfilet, Kartoffeln und milder Tomatensauce. Die Passata hält die Umgebung des Fleischs feucht, die Kartoffeln machen das Gericht zu einer vollständigen Mahlzeit, und der Mozzarella überbackt die Oberfläche und mildert den Tomatengeschmack. Die Kartoffeln werden gewürfelt und vorgekocht, damit sie gleichzeitig mit dem Hähnchen weich werden. Nach dem Backen einige Minuten warten, damit Käse und Sauce etwas fester werden. Heiß servieren, am besten direkt aus der Form.
Zutaten
300 g Hähnchenfilet
200 ml passierte Tomaten
80 g Mozzarella
300 g Kartoffeln
1 EL Olivenöl
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Heize den Backofen bei Ober-/Unterhitze auf 190°C vor. Schneide die Kartoffeln in etwa 2 cm große Würfel, gib sie in kochendes Wasser und koche sie 8 Minuten. Lasse sie anschließend gründlich abtropfen.
Schneide das Filet längs in drei ähnlich dicke Stücke. Lege Hähnchen und Kartoffeln in einer Lage in eine etwa 20 × 25 cm große Form, gib 1/2 TL Salz und 1/4 TL schwarzen Pfeffer dazu, beträufle alles mit Olivenöl, vermenge es und gieße die passierten Tomaten darüber.
Zupfe den Mozzarella in kleine Stücke und verteile ihn auf dem Hähnchen. Backe alles 25–30 Minuten auf der mittleren Schiene, bis das Hähnchen gut durchgegart, die Kartoffeln weich und der Käse leicht gebräunt ist.
Lasse den Auflauf nach dem Backen 3 Minuten ruhen, damit sich Sauce und Käse etwas setzen.
Teile Hähnchen, Kartoffeln und Sauce auf drei gleich große Portionen auf.
Geschätzte Nährwerte
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