Zucchini-Hackfleisch-Auflauf
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/hauptgerichte/zucchini-hackfleisch-auflauf
Über dieses Rezept
Dieser sättigende Auflauf kombiniert Zucchini mit gemischtem Schweine-Rinder-Hackfleisch, Passata, Zwiebel und geriebenem Käse. Die Zucchini wird beim Backen weich und verbindet sich gut mit der Tomaten-Hackfleisch-Füllung, während der Käse oben eine einfache überbackene Schicht bildet. Passata spendet Feuchtigkeit, damit das Fleisch nach dem Backen nicht trocken ist. Der Auflauf lässt sich leicht portionieren und als Familienessen servieren.
Zutaten
Portionen: 4
1 große Zucchini
400 g gemischtes Schweine-Rinder-Hackfleisch
300 ml Passata
1 Zwiebel
70 g geriebener Käse
1 EL Olivenöl
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Heize den Backofen bei Ober-/Unterhitze auf 190 °C vor und schiebe den Rost auf die mittlere Ebene. Schneide die Zucchini in etwa 1 cm dicke halbe Scheiben und hacke die Zwiebel fein.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Brate die Zwiebel 2 Minuten an, gib das Hackfleisch dazu und brate es unter Zerteilen der Klümpchen 6–8 Minuten. Füge 1/2 TL Salz, 1/4 TL schwarzen Pfeffer, Zucchini und Passata hinzu. Koche die Soße anschließend 8–10 Minuten ohne Deckel, bis sie eingedickt und nicht mehr wässrig ist.
Fülle die Soße in eine Auflaufform und streiche sie glatt.
Bestreue den Auflauf mit Käse und backe ihn 15–20 Minuten, bis die Oberfläche gebräunt und die Zucchini beim Einstechen weich ist.
Lasse den Auflauf 5 Minuten ruhen und serviere ihn.
Geschätzte Nährwerte
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