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Chinakohlsuppe mit Hähnchen
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/suppen/chinakohlsuppe-mit-haehnchen
Über dieses Rezept
Diese Chinakohlsuppe mit Hähnchen, Reis und Karotte ist eine milde, sättigende Suppe für den Alltag. Chinakohl gart schnell und bleibt leichter als gewöhnlicher Weißkohl, weshalb er gut in einfache Suppen passt. Das Hähnchen liefert Eiweiß, der Reis bindet die Brühe und macht sie sättigender, während die Karotte den Geschmack mit einer feinen Süße ausgleicht. Eine gute Wahl, wenn du aus wenigen Zutaten eine Suppe ohne schwere Grundlage kochen möchtest.
Zutaten
1/2 Chinakohl
180 g Hähnchenbrustfilet
900 ml Brühe
1 Karotte
70 g Reis
Zubereitung
Schneide das Hähnchenbrustfilet in kleine, gleichmäßige Würfel. Schäle die Karotte und schneide sie in dünne Scheiben. Wasche den Chinakohl, entferne den harten Strunk und schneide ihn in Streifen. Spüle den Reis in einem Sieb ab und prüfe die Garzeit auf der Packung.
Bringe die Brühe zum Kochen, gib den Reis hinein und reduziere die Hitze. Gib die Karotte für die letzten 15–18 Minuten der Reisgarzeit dazu; benötigt die verwendete Reissorte genau diese Zeit, gib sie zusammen mit dem Reis hinein.
Gib die Hähnchenstücke für die letzten 10–13 Minuten der Garzeit dazu. Trenne sie vorsichtig voneinander und gare sie bei niedriger Hitze, bis ihre Oberfläche fest und der Reis fast weich ist.
Gib den Chinakohl für die letzten 3–4 Minuten dazu, damit er etwas weich wird. Prüfe vor dem Servieren, ob der Reis weich und auch das dickste Hähnchenstück innen vollständig durchgegart ist; gare die Suppe bei Bedarf bis dahin weiter. Serviere sie sofort, damit der Kohl seine Struktur behält.
Geschätzte Nährwerte
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