Kalter Gurken-Chłodnik mit Radieschen
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/suppen/kalter-gurken-chlodnik-mit-radieschen
Über dieses Rezept
Chłodnik bezeichnet eine kalte, erfrischende Suppe. Diese leichte Variante wird aus Kefir und Joghurt mit Gurke, Radieschen, Knoblauch und Dill zubereitet. Gurke bringt Frische ein, Radieschen sorgen für feine Schärfe und Biss und Dill unterstreicht den klassischen sommerlichen Charakter. Knoblauch setzt einen herzhaften Gegenakzent zur milden Milchbasis. Gut gekühlt eignet sich die Suppe als schnelles Gemüsegericht für warme Tage.
Zutaten
Portionen: 4
500 ml Kefir
300 ml Joghurt
1 Gurke
4 Radieschen
1 Knoblauchzehe
Dill
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Kühle Kefir und Joghurt. Reibe die Gurke oder schneide sie fein und schneide die Radieschen in dünne Scheiben, damit sie ihr Aroma an die Milchbasis abgeben.
Vermische die vorbereitete Gurke, Radieschen, Knoblauch und Dill in einer Schüssel.
Gieße Kefir und Joghurt zu Gurke, Radieschen, Knoblauch und Dill. Gib 1/2 TL Salz und 1/4 TL schwarzen Pfeffer dazu und rühre gründlich um.
Kühle den Chłodnik 30–40 Minuten, damit sich Gurke, Radieschen, Knoblauch und Dill mit Kefir und Joghurt verbinden.
Geschätzte Nährwerte
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