Litauischer Chłodnik mit Ei
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Quelle: https://recipheon.com/de/rezepte/suppen/litauischer-chlodnik-mit-ei
Über dieses Rezept
Litauischer Chłodnik ist eine kalte Rote-Bete-Suppe auf Basis von Kefir und Naturjoghurt. Gurke, Dill und gekochtes Ei ergänzen die milchige Basis. Rote Bete sorgt für Farbe und feine Süße, Gurke bringt Frische ein und die leicht säuerliche Basis wirkt angenehm erfrischend. Das Ei macht den Chłodnik sättigender und zu einem leichten Mittagessen an warmen Tagen. Serviere ihn gut durchgekühlt.
Zutaten
Portionen: 4
500 ml Kefir
300 ml Naturjoghurt
2 gekochte Rote Beten
1 Gurke
2 Eier
Dill
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Kühle Kefir und Joghurt. Schneide die Gurke in kleine Würfel, reibe die Roten Beten grob und hacke den Dill.
Lege die Eier in kochendes Wasser, koche sie 9 Minuten, schrecke sie anschließend in kaltem Wasser ab und schäle sie.
Vermische Rote Bete, Gurke, Dill, 1/2 TL Salz und 1/4 TL schwarzen Pfeffer in einer Schüssel. Gieße Kefir und Naturjoghurt dazu und rühre gründlich um.
Stelle den Chłodnik für 30 Minuten in den Kühlschrank.
Halbiere jedes Ei. Verteile den Chłodnik auf vier Schalen und lege in jede eine Eihälfte.
Geschätzte Nährwerte
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