Masala chai: té indio con leche y especias aromáticas
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/bebidas/masala-chai-te-indio-con-leche-y-especias-aromaticas
Sobre esta receta
El masala chai es un aromático té indio que se prepara cociendo té negro con leche, cardamomo, jengibre y canela. La bebida se prepara en un solo cazo, de modo que el té negro absorbe el intenso sabor de las especias y la leche le aporta suavidad y una textura cremosa. Sírvelo caliente, colado en tazas, preferiblemente en el desayuno o durante una tarde fría. Puedes ajustar la cantidad de azúcar a tu gusto.
Ingredientes
Ingredientes
300 ml de agua
250 ml de leche
2 cucharaditas de té negro en hojas o 2 bolsitas de té negro
4 vainas verdes de cardamomo, ligeramente machacadas
2 cm de jengibre fresco, cortado en rodajas finas
1 rama de canela
2 cucharaditas de azúcar
Pasos
Vierte el agua en un cazo pequeño y añade el cardamomo, el jengibre y la rama de canela. Lleva a ebullición a fuego medio y, después, cuece durante aproximadamente 5 minutos, hasta que la infusión desprenda claramente el aroma de las especias.
Incorpora el té negro o introduce las bolsitas en el cazo. Cuece a fuego lento durante 3 minutos, hasta que el líquido adquiera un color intenso, propio del té.
Añade la leche y el azúcar, y calienta a fuego medio durante aproximadamente 5 minutos. No lleves la bebida a una ebullición fuerte; el chai debe estar caliente, ligeramente espumoso y cremoso.
Cuela el masala chai con un colador fino en dos tazas, retirando el té y las especias. Sírvelo de inmediato, cuando la bebida esté caliente y desprenda un intenso aroma.
Nutrición estimada
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