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Avena nocturna con mango y lima para mañanas calurosas
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/desayunos/avena-nocturna-con-mango-y-lima-para-mananas-calurosas
Sobre esta receta
La avena nocturna con mango y lima es un desayuno frío y cremoso que no requiere cocción. Por la noche, mezcla los copos con la bebida de coco y el yogur de coco, la chía, el sirope de arce y el zumo y la ralladura de lima. Tras al menos 8 horas en la nevera, añade el mango, la granola, el coco rallado y la menta. Incorpora la granola justo antes de comer para que se mantenga crujiente.
Ingredientes
Base
120 g de copos de avena
250 ml de bebida de coco o de otra bebida vegetal
150 g de yogur de coco
2 cucharadas de semillas de chía
1 cucharada de sirope de arce
1 cucharadita de zumo de lima
1/2 cucharadita de ralladura de lima
una pizca de sal
Complementos
1 mango maduro (unos 250 g de pulpa)
40 g de granola
1 cucharada de coco rallado
unas hojas de menta
Pasos
Mezcla en un cuenco los copos de avena, la bebida de coco, el yogur de coco, las semillas de chía, el sirope de arce, el zumo y la ralladura de lima, y la pizca de sal.
Reparte la mezcla entre 2 tarros o cuencos, tápalos y refrigéralos durante al menos 8 horas para que espese.
Por la mañana, pela el mango y corta la pulpa en dados o en láminas finas.
Coloca el mango sobre la avena y espolvorea la granola y el coco rallado.
Añade las hojas de menta y sirve de inmediato, preferiblemente bien fría.
Nutrición estimada
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