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Tortilla de desayuno con huevos revueltos
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/desayunos/tortilla-de-desayuno-con-huevos-revueltos
Sobre esta receta
La tortilla de desayuno con huevos revueltos es un desayuno caliente y práctico que combina huevos tiernos, verduras frescas y una tortilla de trigo flexible. Los huevos forman un relleno saciante, el tomate aporta jugosidad y las espinacas añaden ligereza y color. Es mejor preparar los huevos tiernos, pero no demasiado líquidos, para poder enrollar bien la tortilla sin que se humedezca por dentro. Añade el tomate y las espinacas al final, solo hasta que se ablanden ligeramente. Sírvela nada más enrollarla o dórala brevemente en la sartén si prefieres un wrap más caliente y firme.
Ingredientes
Ingredientes
2 tortillas de trigo
3 huevos
1 tomate
un puñado de espinacas
Pasos
Bate los huevos en un bol. Lava el tomate y córtalo en dados; enjuaga las espinacas y sécalas bien. Si el tomate está muy jugoso, escurre el exceso de jugo antes de añadirlo a los huevos.
Calienta las tortillas 30–60 segundos en una sartén seca, solo hasta que se ablanden y queden flexibles.
Calienta a fuego lento una sartén antiadherente apta para cocinar sin grasa. Vierte los huevos y mueve suavemente la mezcla a medida que cuaja con una espátula, desde los bordes hacia el centro. Al final, añade el tomate y las espinacas y remueve solo hasta que las verduras se ablanden ligeramente. Los huevos deben quedar tiernos, pero sin mezcla líquida suelta que empape la tortilla.
Reparte el relleno entre las tortillas, dejando libres los bordes. Dobla primero los lados, después la parte inferior sobre el relleno y enrolla. Colócalas con el cierre hacia abajo y sirve inmediatamente.
Nutrición estimada
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