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Gratinado de patatas con beicon
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/platos-principales/gratinado-de-patatas-con-beicon
Sobre esta receta
El gratinado de patatas con beicon es una comida contundente de patatas cortadas finas, beicon salteado, cebolla, nata y queso semicurado. El beicon aporta un sabor intenso y ligeramente ahumado, mientras que la nata ayuda a unir las capas de patata en un gratinado cremoso. Las patatas se cortan finas y se precuecen brevemente para que queden tiernas por dentro tras el horneado. Al sacarlo del horno, el gratinado debe reposar un poco para que resulte más fácil cortarlo y servirlo en porciones iguales.
Ingredientes
Ingredientes
700 g de patatas
150 g de beicon
1 cebolla
150 ml de nata
70 g de queso rallado
Pasos
Precalienta el horno a 190°C con calor arriba y abajo y coloca la rejilla en la altura central. Corta las patatas en rodajas de 3 mm de grosor y cuécelas durante 7–8 minutos desde que el agua hierva, hasta que empiecen a ablandarse por los bordes pero no se deshagan; escúrrelas bien.
Corta el beicon en dados pequeños y la cebolla pelada en juliana fina. Ponlos en una sartén seca y cocina 5–6 minutos a fuego medio, removiendo. El beicon debe soltar grasa y dorarse, y la cebolla ablandarse en esa grasa; no añadas aceite aparte.
Alterna en una fuente capas de patata y de beicon con cebolla, vertiendo parte de la nata sobre cada capa.
Cubre la fuente y hornea durante 20 minutos. Destápala, espolvorea con el queso y hornea 10 minutos más, hasta que las patatas estén completamente tiernas al pincharlas con un cuchillo y el queso esté dorado.
Deja reposar durante 5 minutos y sirve.
Nutrición estimada
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