Pasta con albóndigas en salsa de tomate
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/platos-principales/pasta-con-albondigas-en-salsa-de-tomate
Sobre esta receta
Esta pasta con albóndigas en salsa de tomate es una comida casera clásica con espaguetis, carne picada de cerdo y vacuno y passata. Las albóndigas pequeñas con huevo y pan rallado son cómodas de comer y adquieren el sabor de la salsa mientras se guisan. Dóralas antes para que conserven su forma y ganen una superficie tostada. La passata crea una salsa sencilla que combina bien con la pasta. Sirve el plato enseguida, cuando los espaguetis estén firmes y las albóndigas bien calientes.
Ingredientes
Raciones: 4
Ingredientes
250 g de espaguetis
300 g de carne picada de cerdo y vacuno
400 ml de passata
1 huevo
1 cucharada de pan rallado
1 cucharada de aceite de colza (unos 12 g)
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
Pasos
Cuece los espaguetis al dente según las instrucciones del envase, normalmente durante 8-10 minutos, y reserva unas cucharadas del agua de cocción.
Mezcla la carne con el huevo, el pan rallado, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta negra. Forma albóndigas pequeñas y dóralas en el aceite caliente durante 5-6 minutos, girándolas para que tomen color por varios lados.
Vierte la passata y 2-3 cucharadas del agua reservada. Baja el fuego y cocina las albóndigas tapadas durante 10-12 minutos, hasta que la más grande esté completamente hecha por dentro.
Añade los espaguetis a la salsa de tomate con albóndigas y gíralos suavemente con unas pinzas para no aplastar la carne.
Sirve enseguida.
Nutrición estimada
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