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Arroz con leche y guindas
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/postres/arroz-con-leche-y-guindas
Sobre esta receta
El arroz con leche y guindas es un postre cremoso de arroz tierno, leche, canela y fruta, que aporta una acidez marcada. Al cocerse lentamente en la leche, el arroz se vuelve delicado y espeso, mientras que las guindas le dan color y un sabor más fresco. La canela realza el carácter de postre, pero no oculta la fruta. Conviene añadir las guindas hacia el final o colocarlas por encima para que sigan percibiéndose con claridad.
Ingredientes
Ingredientes
100 g de arroz para postres
500 ml de leche
120 g de guindas
1 cucharadita de azúcar
una pizca de canela
Pasos
Enjuaga el arroz, añádelo a la leche y cocina sin tapar durante 18-20 minutos a fuego lento.
Remueve con regularidad hasta que el postre esté cremoso, pero los granos sigan siendo perceptibles.
Cuando el arroz esté casi tierno, añade el azúcar y la canela. Sigue cociendo a fuego lento, removiendo, hasta que los granos no tengan el centro duro y la mezcla siga cremosa.
Lava y deshuesa las guindas y comprueba que no queden fragmentos de hueso en la pulpa. Si usas fruta en conserva, escúrrela bien. Reparte el arroz listo en boles pequeños y coloca las guindas por encima.
Sirve caliente o después de enfriarlo, cuando las guindas hayan soltado un poco de jugo.
Nutrición estimada
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