Bizcocho de yogur con arándanos
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/postres/bizcocho-de-yogur-con-arandanos
Sobre esta receta
El bizcocho de yogur con arándanos es un dulce casero de interior húmedo y sabor afrutado y ligero. El yogur forma una base tierna, el aceite ayuda a mantenerlo fresco y los arándanos aportan puntos jugosos en cada porción. Conviene mezclar la masa brevemente, solo hasta integrar los ingredientes, para que no quede compacta después de hornearla. Incorpora los arándanos con cuidado al final para que no suelten demasiado zumo y se repartan de manera uniforme.
Ingredientes
Raciones: 10
Ingredientes
220 g de harina de trigo
2 huevos
200 g de yogur
80 ml de aceite
150 g de arándanos
100 g de azúcar
1 cucharadita de levadura química
Pasos
Prepara un molde con papel de horno y precalienta el horno a 180 °C.
Mezcla los huevos con el azúcar, el yogur y el aceite hasta obtener una base líquida uniforme a la que añadirás los ingredientes secos.
Incorpora los ingredientes secos a los líquidos con una espátula, sin batir la masa.
Seca los arándanos y rebózalos con 1 cucharada de harina tomada de los 220 g ya medidos; después, incorpóralos con cuidado a la masa.
Hornea el bizcocho de yogur con arándanos durante 35-45 minutos, hasta que el centro esté elástico y al pinchar con un palillo salga limpio.
Córtalo solo cuando se haya enfriado para que los arándanos no suelten líquido fuera del bizcocho.
Nutrición estimada
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