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Bolitas de nuez y cacao
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/postres/bolitas-de-nuez-y-cacao
Sobre esta receta
Las bolitas de nueces con cacao son un postre sin horno preparado con nueces, dátiles y una pequeña cantidad de copos de avena. Los dátiles y la miel unen los ingredientes triturados, mientras que el cacao aporta sabor a chocolate. Un remojo breve solo ayuda si los dátiles están muy secos; tras escurrirlos bien, la mezcla debe permitir formar bolitas pequeñas presionándola con firmeza. La refrigeración ayuda a que conserven la forma.
Ingredientes
Ingredientes
100 g de nueces
100 g de dátiles
1 cucharada de cacao
1 cucharadita de miel
1 cucharada de copos de avena sin gluten
hasta 1 cucharadita de agua, opcional para ajustar la consistencia
Pasos
Cubre los dátiles con agua templada durante 5–10 minutos solo si están muy secos. Escúrrelos y exprímelos bien; no viertas el agua del remojo en la mezcla. No remojes los dátiles blandos.
Tritura las nueces, los dátiles, el cacao, la miel y los copos de avena sin gluten hasta obtener una mezcla espesa y pegajosa.
Aprieta una pequeña porción de la mezcla en la mano: debe unirse y mantener la forma. Si se desmenuza, tritúrala un poco más y después, si es necesario, añade agua gota a gota, sin superar 1 cucharadita en total. No añadas más copos; toda la cucharada medida ya está en la mezcla.
Pesa la mezcla preparada y divídela en 20 porciones iguales, normalmente de unos 11 g. Forma bolitas pequeñas, presionando bien la mezcla.
Deja las bolitas en el frigorífico durante 20-30 minutos; una vez frías estarán más firmes y el sabor del cacao y las nueces será más marcado.
Nutrición estimada
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