Crepes con mascarpone y frambuesas
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/postres/crepes-con-mascarpone-y-frambuesas
Sobre esta receta
Los crepes con mascarpone y frambuesas son un postre de crepes sin gluten, mascarpone cremoso y un toque de fruta fresca y ligeramente ácida. El mascarpone forma un relleno liso y delicado, la vainilla realza su dulzor y las frambuesas aportan un contraste jugoso. Basta una pequeña cantidad de azúcar porque la crema debe quedar suave y no pesada. Conviene rellenar los crepes justo antes de servirlos o enfriarlos brevemente después de doblarlos para que la crema mantenga la estructura con más firmeza.
Ingredientes
Raciones: 6
Ingredientes
6 crepes sin gluten
180 g de mascarpone
120 g de frambuesas
1 cucharadita de azúcar
una pizca de vainilla
Pasos
Mezcla el mascarpone con el azúcar y la vainilla.
Enjuaga las frambuesas; puedes aplastar ligeramente aproximadamente la mitad para formar una salsa.
Calienta los crepes sin gluten durante 30-60 segundos, úntalos con la crema y añade las frambuesas.
Dobla los crepes y sírvelos sin esperar mucho para que la fruta no suelte demasiado zumo.
Nutrición estimada
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