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Galletas con arándanos rojos
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/postres/galletas-con-arandanos-rojos
Sobre esta receta
Las galletas con arándanos rojos son unas galletas crujientes preparadas con harina de trigo, huevo, azúcar, margarina vegetal y arándanos rojos secos. La fruta aporta un contraste ligeramente ácido, por lo que las galletas no resultan simplemente dulces. Conviene repartirla bien por la masa para que aparezca en cada porción. Lo mejor es hornear las galletas hasta que se doren ligeramente, de modo que los bordes queden crujientes y el centro mantenga una textura delicada.
Ingredientes
Ingredientes
200 g de harina de trigo
120 g de grasa vegetal para repostería en bloque, con un 80% de grasa
70 g de azúcar
1 huevo
50 g de arándanos rojos secos
Pasos
Mezcla la margarina vegetal blanda, pero no derretida, con el azúcar y el huevo. Deshaz los trozos grandes de grasa para formar una base uniforme.
Pica gruesamente los arándanos rojos más grandes. Añade la harina y los arándanos a la mezcla e integra brevemente, hasta que desaparezca la harina seca y la fruta quede repartida uniformemente.
Divide la masa en 10 porciones similares y forma las galletas en una bandeja forrada con papel de horno. Aplástalas de manera uniforme y deja espacio entre ellas, porque pueden extenderse al hornearse.
Hornea las galletas, de unos 7–8 mm de grosor, en el horno precalentado a 175°C con calor arriba y abajo durante 12–15 minutos. Los bordes deben estar dorados y firmes y el centro aún más claro. No esperes a que toda la superficie se dore intensamente.
Deja las galletas unos minutos en la bandeja, hasta que mantengan su forma. Pásalas después con cuidado a una rejilla con una espátula; solo serán fáciles de levantar cuando se hayan templado.
Nutrición estimada
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