Muffins de pera y cacao
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/postres/muffins-de-pera-y-cacao
Sobre esta receta
Los muffins de pera y cacao son unos pastelitos tiernos en los que el sabor a chocolate del cacao se combina con la jugosidad de la pera. La leche, la mantequilla y los huevos forman una base delicada, mientras que la levadura química ayuda a obtener una textura esponjosa. Conviene cortar la pera en dados pequeños para repartirla de manera uniforme por la masa y no cargar el centro de los muffins. El cacao aporta un sabor más profundo y la fruta hace que los muffins no queden secos.
Ingredientes
Raciones: 8
Ingredientes
180 g de harina de trigo
2 huevos
120 ml de leche
1 pera
1 cucharada de cacao
70 g de azúcar
1 cucharadita de levadura química
60 g de mantequilla
Pasos
Precalienta el horno a 180 °C con calor arriba y abajo, y prepara un molde para 8 muffins con cápsulas de papel.
Mezcla bien la harina, el cacao, el azúcar y la levadura química en un cuenco.
En otro cuenco, bate los huevos con la leche y la mantequilla derretida y ligeramente templada. Pela la pera, retira el corazón y córtala en dados de aproximadamente 1 cm.
Vierte los ingredientes líquidos sobre los secos y mezcla brevemente, solo hasta que desaparezca la harina seca. Añade la pera y repártela con cuidado por la masa con unos pocos movimientos de espátula.
Reparte la masa entre 8 moldes de papel y hornea en la posición central durante 18-22 minutos, hasta que un palillo insertado en una zona sin pera salga sin masa cruda.
Después de 5 minutos, saca los muffins del molde y pásalos a una rejilla para que se enfríen por completo.
Nutrición estimada
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