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Sémola con puré de fresas
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/postres/semola-con-pure-de-fresas
Sobre esta receta
La sémola con puré de fresas es un postre sencillo de leche, con una consistencia cremosa y un acabado claramente afrutado. La delicada sémola combina bien con la vainilla, mientras que el puré de fresas aporta frescor, color y una acidez natural. Conviene cocer la sémola a fuego lento y removerla con regularidad para que quede lisa y sin grumos. Machaca las fresas o tritúralas brevemente justo antes de servir; así el puré conservará su sabor fresco y contrastará bien con la base de leche.
Ingredientes
Ingredientes
60 g de sémola de trigo
500 ml de leche
120 g de fresas
1 cucharadita de azúcar
una pizca de vainilla
Pasos
Calienta la leche con la vainilla y 1/2 cucharadita de azúcar casi hasta que hierva y baja el fuego.
Añade la sémola poco a poco mientras remueves enérgicamente con unas varillas.
Cocina durante 2-4 minutos, hasta que la sémola quede lisa y espese claramente.
Prepara el acompañamiento por separado: machaca las fresas con 1/2 cucharadita de azúcar hasta obtener un puré.
Reparte la sémola entre cuencos y coloca por encima el puré de fresas.
Nutrición estimada
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