Tarta de queso polaca al horno con chocolate
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/postres/tarta-de-queso-polaca-al-horno-con-chocolate
Sobre esta receta
La tarta de queso polaca al horno con chocolate es un postre cremoso de twaróg, huevos y chocolate negro, adecuado para el fin de semana y las celebraciones. El chocolate negro aporta un sabor más profundo y contrasta con el dulzor, mientras que el preparado para pudin ayuda a mantener una textura compacta y cremosa. Conviene fundir el chocolate y dejarlo enfriar un poco antes de incorporarlo para que se reparta de manera uniforme. Corta la tarta solo cuando esté completamente fría.
Ingredientes
Raciones: 10
Ingredientes
750 g de twaróg (queso fresco polaco) para tarta de queso
3 huevos
150 g de azúcar
80 g de chocolate negro
40 g de preparado en polvo para pudin de vainilla sin gluten
150 ml de nata al 30%
Pasos
Precalienta el horno a 165°C con calor arriba y abajo. Forra con papel la base de un molde desmontable de 23 cm de diámetro. Mezcla brevemente el twaróg, el azúcar, los huevos y la nata hasta obtener una masa lisa.
Añade el preparado para pudin de vainilla y mezcla solo hasta integrarlo de manera uniforme.
Funde el chocolate negro, deja que se enfríe un poco y mézclalo bien con aproximadamente 1/3 de la masa de queso.
Vierte en el molde la mitad de la masa clara. Reparte la mitad de la masa de chocolate en varios puntos, añade el resto de la masa clara y después la de chocolate restante. Pasa un palillo varias veces por la mezcla para crear un dibujo marmolado, pero no mezcles las capas por completo.
Hornea en la altura central durante 60-65 minutos, hasta que los bordes estén cuajados y el centro solo tiemble ligeramente al mover el molde.
Apaga el horno y deja la tarta dentro durante 35 minutos con la puerta entreabierta. Después, déjala enfriar durante 1 hora a temperatura ambiente y refrigérala al menos 4 horas antes de cortarla.
Nutrición estimada
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