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Vasito de manzana con crumble
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/postres/vasito-de-manzana-con-crumble
Sobre esta receta
La copa de manzana con crumble combina fruta tierna con canela y una cobertura crujiente horneada por separado. Las manzanas se cocinan brevemente con la mitad del azúcar y el crumble se prepara con el azúcar restante, la harina y la margarina vegetal. Monta el postre justo antes de servir para que el jugo de la manzana no ablande enseguida las migas horneadas.
Ingredientes
Ingredientes
2 manzanas
40 g de grasa vegetal para repostería en bloque, con un 80% de grasa
80 g de harina de trigo
20 g de azúcar
1 cucharadita de canela
Pasos
Lava las manzanas, retira los corazones y corta la pulpa en dados pequeños. Ponlas en un cazo con 10 g de azúcar y la canela. Cocina a fuego lento durante 5–7 minutos, removiendo, hasta que se ablanden ligeramente y suelten jugo; evita que se queme el fondo.
Mezcla la harina con los 10 g de azúcar restantes y la margarina vegetal fría. Frota rápidamente con los dedos hasta formar migas irregulares, en lugar de amasar una bola uniforme. Detente antes de que la grasa se caliente mucho con las manos.
Precalienta el horno a 180°C con calor arriba y abajo. Reparte las migas en una capa fina y suelta sobre una bandeja con papel de horno. Hornea durante 10–12 minutos, hasta que estén doradas. Al sacarlas, deja que se templen ligeramente; si se han unido formando placas grandes, rómpelas en migas una vez que estén firmes.
Reparte las manzanas en cuatro copas. Espolvorea el crumble justo antes de servir para que conserve su textura crujiente. Puedes usarlo ligeramente tibio o frío; no lo cubras enseguida con una gran cantidad de jugo de manzana.
Nutrición estimada
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