Vasitos de crema de vainilla con peras a la canela
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/postres/vasitos-de-crema-de-vainilla-con-peras-a-la-canela
Sobre esta receta
Los vasitos de crema de vainilla con peras a la canela son un postre rápido de temporada y sin horno que combina lácteos delicados, fruta jugosa y pistachos crujientes. El dulzor de las peras realzado con miel, un toque de limón y la vainilla crean un postre elegante tanto para diario como para reuniones de fin de semana. Es una buena opción cuando se quiere preparar algo fresco, sencillo y vistoso con ingredientes otoñales, sin pasar mucho tiempo en la cocina.
Ingredientes
Raciones: 4
Crema
250 g de mascarpone
200 g de yogur griego
2 cucharadas de azúcar glas
1 cucharadita de pasta de vainilla o azúcar vainillado
1 cucharada de zumo de limón
Peras
3 peras medianas (aprox. 450 g)
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de miel
1/2 cucharadita de canela
1 cucharada de zumo de limón
Complementos
80 g de galletas de mantequilla
30 g de pistachos sin sal picados
Pasos
Prepara las peras: pélalas, retira los corazones y córtalas en dados. Rocíalas con 1 cucharada de zumo de limón para que no se oscurezcan.
Derrite la mantequilla en una sartén y añade las peras, la miel y la canela. Cocínalas a fuego medio durante 6–8 minutos, hasta que se ablanden sin deshacerse por completo. Deja que se templen.
Mezcla en un cuenco el mascarpone, el yogur griego, el azúcar glas, la vainilla y 1 cucharada de zumo de limón hasta obtener una crema lisa.
Tritura las galletas en trozos pequeños. Prepara 4 vasitos y reparte un poco de galleta en el fondo.
Coloca sobre las galletas una capa de crema y después las peras con un poco del sirope de la sartén. Repite las capas si los vasitos son más altos.
Espolvorea los pistachos por encima y deja el postre en el frigorífico durante 20–30 minutos para que se enfríe ligeramente y los sabores se integren.
Nutrición estimada
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