Generado por IA
Crema de coliflor con nuez moscada
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para guardar recetas.
Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/sopas/crema-de-coliflor-con-nuez-moscada
Sobre esta receta
La crema de coliflor con nuez moscada es una sopa aterciopelada preparada con caldo de verduras, cebolla, patata y nata. La coliflor ofrece una base suave y ligeramente parecida a los frutos secos, la patata ayuda a espesar la crema y la nata alisa su textura. Una pizca de nuez moscada combina bien con la coliflor y aporta a la sopa un aroma más cálido y casero. Es una crema sencilla para una comida ligera o un primer plato, en la que conviene triturar con calma hasta lograr una textura lisa.
Ingredientes
Ingredientes
1 coliflor pequeña
1 cebolla
1 patata
800 ml de caldo de verduras
una pizca de nuez moscada
2 cucharadas de nata
Pasos
Separa la coliflor en ramilletes, pela la patata y córtala en dados, y pica la cebolla.
Calienta la cebolla durante 4 minutos en unos 50 ml de caldo, retirados de los 800 ml indicados, hasta que quede translúcida.
Añade la coliflor, la patata y la nuez moscada, vierte el caldo restante y cocina durante 15-20 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
Pincha con un tenedor un trozo de patata y una parte gruesa de la coliflor: deben deshacerse fácilmente al presionarlos. Si siguen duros, prolonga la cocción. Retira la olla del fuego y tritura la crema con una batidora de mano, manteniendo el cabezal sumergido. Detente cuando ya no queden trozos perceptibles.
Incorpora la nata después de triturar y calienta brevemente sin que llegue a hervir con fuerza. Sirve de inmediato.
Nutrición estimada
Valora esta receta
2 valoraciones
Comentarios