Sopa de coliflor con eneldo
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/sopas/sopa-de-coliflor-con-eneldo
Sobre esta receta
La sopa de coliflor con eneldo es una receta vegetal suave a base de caldo, patatas, zanahoria, nata y eneldo. La coliflor aporta un sabor delicado, las patatas la hacen más saciante y la zanahoria añade dulzor natural. La nata suaviza el caldo y da a la sopa una consistencia más casera, mientras que el eneldo aporta un aroma fresco. Es una receta sencilla para preparar una sopa clásica de coliflor en una comida cotidiana.
Ingredientes
Raciones: 4
Ingredientes
1 coliflor pequeña
3 patatas
1 zanahoria
1 litro de caldo de verduras
2 cucharadas de nata
1 cucharada de eneldo
Pasos
Separa la coliflor en ramilletes, corta las patatas en dados y la zanahoria en rodajas; reserva el eneldo y la nata para el final.
Cuece las patatas y la zanahoria en el caldo 12-15 minutos, hasta que empiecen a ablandarse. Añade la coliflor después para que los ramilletes no se deshagan en la sopa.
Cuando las patatas y la zanahoria estén casi tiernas, añade los ramilletes de coliflor y cuece 8-10 minutos. Templa la nata con sopa caliente, incorpórala a la olla y añade el eneldo al final.
Nutrición estimada
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