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Sopa de patata con bacon
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/sopas/sopa-de-patata-con-bacon
Sobre esta receta
La sopa de patata con bacon es una receta casera y sustanciosa con caldo de verduras, cebolla, nata agria y un marcado sabor a bacon. Las patatas le dan cuerpo y hacen que resulte saciante, mientras que el bacon aporta una nota salada y ligeramente ahumada que combina bien con la base suave. La cebolla ayuda a desarrollar el sabor desde el inicio y la nata agria redondea el conjunto y aporta una textura más cremosa. Es una receta sencilla de sopa nutritiva de patata para una comida cotidiana.
Ingredientes
Ingredientes
500 g de patatas
120 g de bacon
1 cebolla
900 ml de caldo de verduras
2 cucharadas de nata agria
Pasos
Pela las patatas y córtalas en dados uniformes, pica fina la cebolla y corta el bacon en tiras pequeñas o dados. Reserva la nata agria para templarla al final.
Pon la panceta y la cebolla en una olla. Calienta a fuego medio-bajo, removiendo a menudo, hasta que la panceta empiece a soltar grasa y la cebolla se ablande. No añadas grasa aparte; si la cebolla se dora deprisa, baja el fuego para que tenga tiempo de ablandarse en la grasa de la panceta.
Añade las patatas al bacon salteado con la cebolla, vierte el caldo de verduras y cocina durante 18-25 minutos, hasta que las patatas estén tiernas y el bacon aporte su sabor a la sopa.
Cuando las patatas estén tiernas, retira la olla del fuego. Mezcla la nata agria en un bol pequeño con unas cucharadas de sopa caliente, añadiéndolas poco a poco. Viértela en la olla y remueve bien. Si la sopa necesita recalentarse, hazlo a fuego lento, sin que hierva con fuerza.
Nutrición estimada
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