Sopa de tomate con alubias y orégano
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/sopas/sopa-de-tomate-con-alubias-y-oregano
Sobre esta receta
La sopa de tomate con alubias y orégano es una receta saciante de caldo de verduras y passata enriquecida con alubias blancas. Las alubias aportan consistencia y espesan ligeramente la sopa, por lo que puede convertirse en una comida más completa sin pasta ni arroz. El orégano refuerza el carácter mediterráneo de la passata y el aceite de oliva ayuda a redondear la base de tomate. Es una sopa vegetal sencilla elaborada con una lista breve de ingredientes.
Ingredientes
Raciones: 6
Ingredientes
900 ml de caldo de verduras
500 ml de passata
1/2 lata de alubias blancas
1 cucharadita de orégano
1 cucharada de aceite de oliva
Pasos
Escurre y enjuaga las alubias. Prepara la passata, el caldo, el orégano y el aceite.
Calienta 1 cucharada de aceite en una olla a fuego bajo, añade 1 cucharadita de orégano y remueve 30 segundos. Vierte la passata y calienta 3 minutos.
Vierte el caldo, añade las alubias y cuece a fuego bajo 12-15 minutos.
Remueve la sopa, déjala reposar 3 minutos y sirve.
Nutrición estimada
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