Sopa de tomate con arroz
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/sopas/sopa-de-tomate-con-arroz
Sobre esta receta
Esta sopa casera de tomate se prepara con caldo de verduras, passata y arroz cocido directamente en la sopa. La zanahoria aporta dulzor natural, mientras que la nata suaviza la acidez del tomate y le da una consistencia más plena. El arroz hace que resulte más saciante que una sopa de tomate sin guarnición, aunque sigue siendo sencilla y ligera de preparar. Cuécela suavemente hasta que el arroz esté tierno, procurando que no quede demasiado pegajoso.
Ingredientes
Raciones: 4
Ingredientes
1 litro de caldo de verduras casero
500 ml de passata de tomate
80 g de arroz
1 zanahoria
2 cucharadas de nata
Pasos
Pela la zanahoria y córtala en dados pequeños; enjuaga el arroz en un colador.
Mezcla el caldo con la passata, añade la zanahoria, lleva a ebullición suave y cuece 5 minutos.
Añade el arroz y cuece 12-15 minutos, removiendo cada pocos minutos, hasta que esté tierno pero no pasado.
Templa la nata con unas cucharadas de sopa caliente, viértela en la olla y calienta 1-2 minutos sin que hierva con fuerza.
Nutrición estimada
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