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Sopa de tomate con pasta
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Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/sopas/sopa-de-tomate-con-pasta
Sobre esta receta
La sopa de tomate con pasta es una receta clásica y suave elaborada con caldo de verduras y passata. La pasta pequeña la hace más saciante, mientras que la zanahoria aporta un dulzor delicado y equilibra la acidez del tomate. La nata le da un carácter casero y cremoso y suaviza el sabor de la passata. En esta receta sencilla es importante que la pasta quede tierna, pero sin pasarse dentro de la sopa caliente.
Ingredientes
Ingredientes
1 litro de caldo de verduras
500 ml de passata
80 g de pasta pequeña
1 zanahoria
2 cucharadas de nata
Pasos
Pela la zanahoria y córtala en dados pequeños; prepara la passata, la pasta pequeña, el caldo y la nata antes de empezar.
Vierte el caldo y la passata en una olla, añade la zanahoria y cuece 8-10 minutos, hasta que empiece a ablandarse.
Añade la pasta a la sopa que hierve suavemente y remueve por el fondo. Cuece durante el tiempo indicado en el envase; considera los 6–8 minutos una orientación para pasta pequeña. Hacia el final, prueba una pieza: debe estar tierna, pero conservar su forma. Sirve la sopa poco después de terminar, porque la pasta sigue absorbiendo líquido.
Templa la nata con la base de tomate caliente, incorpórala a la sopa y calienta brevemente, procurando que la pasta no se pase.
Nutrición estimada
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