Generado por IA
Sopa fría de aguacate y pepino
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para guardar recetas.
Fuente: https://recipheon.com/es/recetas/sopas/sopa-fria-de-aguacate-y-pepino
Sobre esta receta
La sopa fría de aguacate y pepino es cremosa y refrescante, con una base de kéfir, yogur y zumo de lima. El aguacate aporta una textura aterciopelada y un sabor suave, mientras que el pepino añade frescor y ligereza. La lima equilibra la untuosidad del aguacate y hace que la sopa resulte más fresca. Es una buena opción para una comida de verano o una cena ligera cuando buscas una sopa fría, lisa, saciante y sin cocinar.
Ingredientes
Ingredientes
1 aguacate
1 pepino
300 ml de kéfir
200 ml de yogur
zumo de lima
1/2 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de pimienta negra
Pasos
Elige un aguacate que ceda ligeramente al presionarlo con suavidad. Córtalo, retira el hueso y saca la pulpa con una cuchara. Pela el pepino y córtalo en trozos más pequeños; enfría bien el kéfir y el yogur.
Pon el aguacate y el pepino en el vaso de la batidora y vierte el kéfir y el yogur. Añade un poco de zumo de lima, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra.
Tritura durante 60–90 segundos, hasta que la sopa fría esté completamente lisa y uniforme. Prueba y, si necesita más acidez, añade el zumo de lima de pocas gotas en pocas gotas, triturando brevemente después de cada adición.
Pasa la sopa a un recipiente con tapa y refrigérala durante 20 minutos. Sírvela nada más enfriarla.
Nutrición estimada
Valora esta receta
1 valoración
Comentarios