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Latte à la cannelle
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/boissons/latte-a-la-cannelle
À propos de cette recette
Le latte à la cannelle est un café doux à base d’espresso, de lait, de cannelle, de vanille et d’un peu de sucre. L’espresso forme une base de café prononcée, le lait adoucit sa saveur et la cannelle apporte un parfum chaleureux et légèrement épicé. La vanille s’accorde bien avec le lait et donne au latte un caractère plus proche d’un dessert sans ajout lourd. Servez-le immédiatement après avoir réuni l’espresso et la base lactée chaude, lorsque le parfum de cannelle est le plus perceptible.
Ingrédients
1 espresso
220 ml de lait
½ cuillère à café de cannelle
une pincée de vanille
1 cuillère à café de sucre
Étapes
Préparez une tasse et une petite casserole ou un appareil pour chauffer le lait. Préparez l’espresso et versez-le dans la tasse ; enchaînez aussitôt les autres étapes pour que le café ne refroidisse pas.
Versez le lait dans la casserole et faites chauffer à feu doux environ 2–3 minutes en remuant. Il doit être chaud et dégager un peu de vapeur ; retirez-le du feu avant l’ébullition.
Ajoutez le sucre, la vanille et la cannelle au lait chaud et remuez jusqu’à dissolution du sucre. La cannelle restera en fines particules en suspension. Si vous souhaitez de la mousse, faites maintenant mousser le lait avec un mousseur adapté aux liquides chauds.
Versez le lait dans l’espresso et déposez la mousse éventuelle sur le dessus. Servez aussitôt. Avant de boire, remuez délicatement si les épices commencent à se déposer au fond.
Valeurs nutritionnelles estimées
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