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Thé glacé à la pomme et à la cannelle
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/boissons/the-glace-a-la-pomme-et-a-la-cannelle
À propos de cette recette
Le thé glacé à la pomme et à la cannelle est une version froide au goût fruité et légèrement épicé. Le thé noir forme une base prononcée, la pomme apporte une douceur naturelle et un morceau de bâton de cannelle un parfum chaleureux sans nécessiter de sirop. Le miel adoucit l’infusion et unit le goût de la pomme à celui de l’épice. Cette boisson convient lorsque vous souhaitez un thé glacé moins citronné, plus délicat et épicé.
Ingrédients
2 sachets de thé noir
1 pomme
800 ml d’eau
un petit morceau de bâton de cannelle
1 cuillère à soupe de miel
des glaçons
Étapes
Faites infuser le thé noir pendant 3 à 4 minutes et retirez les sachets. Ajoutez le morceau de cannelle à l’infusion chaude afin qu’il commence à libérer son arôme.
Lavez la pomme, retirez le trognon et coupez-la en fines tranches ou en petits dés. Il n’est pas nécessaire de l’éplucher si sa peau est fine.
Lorsque le thé a légèrement tiédi, dissolvez-y le miel et ajoutez la pomme. Après refroidissement, placez la boisson au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle soit bien froide. Surveillez le parfum de cannelle et retirez le bâton lorsqu’il est assez prononcé ; vous pouvez préparer l’infusion à l’avance. Prévoyez environ 60–90 minutes pour laisser refroidir puis réfrigérer toute la base. Vous pouvez accélérer le refroidissement en plaçant le récipient dans un bain d’eau froide et en remuant l’infusion avant de la mettre au réfrigérateur. Servez uniquement lorsque la base est froide.
Servez avec des glaçons et les morceaux de pomme. Si la cannelle commence à dominer, retirez le bâton avant de prolonger le refroidissement.
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