Cheesecake cuit à la vanille
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/desserts/cheesecake-cuit-a-la-vanille
À propos de cette recette
Ce cheesecake cuit à la vanille est un dessert classique à base de twaróg (fromage frais polonais) spécial cheesecake, d’œufs, de crème et de préparation pour crème dessert à la vanille. Sa composition est simple et sa saveur douce : il convient donc comme cheesecake de base pour un repas de famille ou comme dessert à préparer à l’avance. La préparation à la vanille stabilise l’appareil et renforce son parfum délicat, tandis que la crème lui apporte une texture plus onctueuse. Laissez refroidir le cheesecake lentement, puis placez-le au frais pour que le centre se raffermisse et se découpe facilement.
Ingrédients
Portions: 10
750 g de twaróg (fromage frais polonais) spécial cheesecake
3 œufs
150 g de sucre
100 ml de crème
40 g de préparation en poudre sans gluten pour crème dessert à la vanille
Étapes
Mélangez brièvement le twaróg avec le sucre, les œufs et la crème, juste assez pour obtenir un appareil lisse.
Ajoutez la préparation en poudre à la vanille en dernier et mélangez sans incorporer d’air.
Versez l’appareil dans le moule, égalisez le dessus et tapotez le moule sur le plan de travail pour chasser les grosses bulles d’air.
Faites cuire le cheesecake à la vanille à 160 à 170 °C pendant 55 à 70 minutes, jusqu’à ce que les bords soient pris et que le centre reste légèrement souple.
Laissez refroidir le cheesecake lentement : d’abord 30 à 40 minutes dans le four entrouvert, puis plusieurs heures au réfrigérateur.
Valeurs nutritionnelles estimées
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