Pancakes aux pommes
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/desserts/pancakes-aux-pommes
À propos de cette recette
Les pancakes aux pommes sont des pancakes moelleux cuits à la poêle, préparés avec des œufs, du lait, de la farine de blé et une pomme râpée ou coupée en petits morceaux. La pomme apporte de l’humidité et une douceur naturelle, tandis que la cannelle souligne sa saveur chaude et gourmande. La levure chimique donne une texture plus légère, de sorte que les pancakes ne sont pas denses. Faites-les cuire à feu moyen afin que le cœur ait le temps de cuire avant que l’extérieur ne soit trop doré.
Ingrédients
Portions: 4
1 pomme
2 œufs
150 g de farine de blé
120 ml de lait
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de levure chimique
2 cuillères à soupe de sucre
Étapes
Battez les œufs avec le lait et le sucre, jusqu’à ce que le sucre commence à se dissoudre dans le mélange liquide.
Ajoutez la farine, la levure chimique, la cannelle et la pomme râpée, puis mélangez brièvement.
Laissez reposer la pâte pendant 5 minutes afin que la pomme râpée libère son jus dans la farine.
Déposez de petites portions sur une poêle antiadhésive bien chaude et faites-les cuire sans matière grasse supplémentaire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.
Retournez les pancakes lorsque les bords sont pris et que la pomme commence à dégager son parfum de cannelle.
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