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Pudding de chia aux myrtilles
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/desserts/pudding-de-chia-aux-myrtilles
À propos de cette recette
Ce pudding de chia aux myrtilles est un dessert simple à préparer à l’avance, à base de lait, de graines de chia, de miel et de vanille. Après plusieurs heures au frais, les graines de chia épaississent le lait et forment une base crémeuse, tandis que les myrtilles apportent du jus et une légère note fruitée. Remuez de nouveau le pudding quelques minutes après avoir mélangé les ingrédients afin que les graines ne tombent pas au fond. Vous pouvez incorporer les myrtilles au pudding prêt ou les disposer sur le dessus juste avant de servir.
Ingrédients
3 cuillères à soupe de graines de chia
250 ml de lait
120 g de myrtilles
1 cuillère à café de miel
une pincée de vanille
Étapes
Versez les graines de chia dans le lait avec le miel et la vanille, puis remuez pendant une quinzaine de secondes afin de les disperser immédiatement dans le liquide.
Au bout de 10 minutes, remuez encore une fois le pudding avant que les graines ne soient complètement gonflées.
Rincez et séchez les myrtilles pour qu’elles ne rendent pas le pudding plus liquide.
Couvrez le récipient et placez-le au réfrigérateur pendant plusieurs heures, jusqu’à ce que les graines de chia gonflent et que le lait se transforme en une préparation épaisse, sans couche de liquide séparée. Les graines doivent être tendres au centre. Avant de servir, mélangez soigneusement le pudding pour homogénéiser sa consistance.
Servez avec les myrtilles incorporées à la couche supérieure.
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