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Riz au lait à la cannelle
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/desserts/riz-au-lait-a-la-cannelle
À propos de cette recette
Le riz au lait à la cannelle est un dessert classique et simple, à la texture crémeuse et au parfum chaleureux d’épices. Cuit lentement dans le lait, le riz devient tendre et délicat, tandis que l’association de la cannelle et de la vanille lui donne une saveur maison réconfortante. La quantité de sucre est modérée, de sorte que le dessert n’est pas excessivement sucré. Laissez le riz absorber tranquillement le lait et remuez-le plusieurs fois vers la fin de la cuisson pour obtenir la texture recherchée.
Ingrédients
100 g de riz pour desserts
500 ml de lait
1 cuillère à café de sucre
1/2 cuillère à café de cannelle
une pincée de vanille
Étapes
Rincez le riz dans une passoire, puis mettez-le dans une casserole avec le lait et le sucre.
Faites cuire doucement pendant 18 à 20 minutes, en remuant souvent au fond, jusqu’à ce que le riz ait absorbé la majeure partie du lait.
Lorsque le riz est presque tendre, ajoutez la cannelle et la vanille. Remuez à feu doux jusqu’à la fin de la cuisson, jusqu’à ce que les grains n’aient plus de cœur dur et que la préparation reste crémeuse. Ne laissez pas tout le lait s’évaporer jusqu’à former un amas sec, car le riz épaissira encore après avoir été retiré du feu.
Répartissez dans des bols ; la cannelle doit déjà être incorporée au riz.
Servez immédiatement, chaud, ou laissez tiédir si vous préférez un dessert plus épais.
Valeurs nutritionnelles estimées
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