Riz au lait à la mangue
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/desserts/riz-au-lait-a-la-mangue
À propos de cette recette
Le riz au lait à la mangue est un dessert crémeux composé de riz tendre et d’une note fruitée légèrement exotique. Le lait donne au riz une consistance douce, la vanille renforce son parfum gourmand et la mangue apporte douceur et fraîcheur. Faites cuire le riz lentement, en remuant plus souvent vers la fin lorsqu’il commence à épaissir. Ajoutez la mangue après la cuisson ou peu avant de servir afin qu’elle conserve sa couleur, son jus et sa saveur bien marquée.
Ingrédients
Portions: 2
100 g de riz pour desserts
500 ml de lait
120 g de mangue
1 cuillère à café de sucre
une pincée de vanille
Étapes
Versez le riz rincé dans le lait et faites cuire à feu doux.
Faites cuire pendant 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que le riz soit tendre, en remuant afin qu’il n’attache pas au fond.
Vers la fin de la cuisson, ajoutez le sucre et la vanille, puis remuez jusqu’à ce que le riz au lait soit tendre tout en restant légèrement crémeux.
Répartissez dans des bols et ajoutez la mangue coupée en dés.
Servez après avoir laissé tiédir brièvement, car la mangue révèle davantage sa saveur lorsqu’elle est ajoutée à un riz un peu moins chaud.
Valeurs nutritionnelles estimées
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