Sablés au beurre et à la vanille
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/desserts/sables-au-beurre-et-a-la-vanille
À propos de cette recette
Les sablés au beurre et à la vanille sont des biscuits classiques préparés avec de la farine de blé, du beurre, un œuf, du sucre et de la vanille. Le beurre leur donne toute leur saveur et une texture délicatement friable, tandis que la vanille souligne le caractère simple et familial de la recette. Travaillez la pâte brièvement, juste assez pour mélanger les ingrédients, afin qu’elle ne devienne pas dense après cuisson. Dans cette recette, l’essentiel réside dans la proportion de beurre par rapport à la farine et dans une cuisson douce jusqu’à obtenir une teinte dorée claire.
Ingrédients
Portions: 12
200 g de farine de blé
120 g de beurre
70 g de sucre
1 œuf
une pincée de vanille
Étapes
Travaillez le beurre mou avec le sucre, puis ajoutez l’œuf et la vanille.
Ajoutez la farine et mélangez brièvement, juste jusqu’à obtenir une pâte souple.
Réfrigérez la pâte pendant 10 à 15 minutes si elle colle aux mains.
Façonnez de petits biscuits, disposez-les sur une plaque et faites-les cuire à 175 à 180 °C pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
Laissez refroidir les biscuits avant de servir afin qu’ils deviennent friables.
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