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Pain perdu au four aux pommes
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/petits-dejeuners/pain-perdu-au-four-aux-pommes
À propos de cette recette
Ce pain perdu au four aux pommes est un petit-déjeuner sucré préparé avec de la brioche tressée, des œufs, du lait et une pomme. La brioche absorbe le mélange d’œufs et de lait, ce qui la rend moelleuse à l’intérieur et légèrement dorée sur le dessus après la cuisson. La pomme apporte de la fraîcheur fruitée et une douceur délicate qui s’accorde bien avec la saveur beurrée de la brioche. Disposez les morceaux de brioche assez serrés et appuyez légèrement dessus après avoir versé la préparation afin qu’ils s’imbibent uniformément. Servez chaud après avoir laissé tiédir quelques instants.
Ingrédients
4 tranches de brioche tressée
2 œufs
200 ml de lait
1 pomme
Étapes
Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle. Préparez un plat à gratin d’environ 20 × 20 cm. Coupez le pain brioché tressé en morceaux épais. Lavez la pomme, retirez le trognon et coupez-la en fines lamelles ou en dés.
Disposez les morceaux de pain brioché assez serrés dans le plat. Battez soigneusement les œufs avec le lait et versez uniformément sur le pain. Appuyez légèrement sur les morceaux avec une cuillère pour qu’ils s’imbibent aussi sur le dessus.
Répartissez la pomme sur le dessus et enfoncez légèrement quelques morceaux entre ceux de pain brioché. N’écrasez pas le pain en une pâte homogène ; il doit garder ses morceaux.
Faites cuire 25–30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré et que le mélange au centre, entre les morceaux, soit pris et ne coule pas lorsque vous bougez doucement le plat. Le centre peut rester humide à cause du lait et de la pomme. Servez chaud après un bref repos.
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