Pancakes à la banane et à la cannelle
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/petits-dejeuners/pancakes-a-la-banane-et-a-la-cannelle
À propos de cette recette
Les pancakes à la banane et à la cannelle sont un petit-déjeuner chaud et rapide à base de farine, de lait, de banane mûre, de cannelle et de levure chimique. La banane apporte une douceur naturelle et de l’humidité à la pâte, tandis que la cannelle lui donne un délicat parfum épicé. La levure chimique permet d’obtenir une texture plus moelleuse si la pâte n’est pas mélangée trop longtemps. Faites cuire de petites portions à feu moyen, jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés et bien cuites à cœur. Servez dès la fin de la cuisson, pendant que les pancakes sont encore moelleux et chauds.
Ingrédients
Portions: 4
Pâte
150 g de farine de blé
180 ml de lait
1 cuillère à café de cannelle
1 banane mûre
1 cuillère à café de levure chimique
Étapes
Écrasez la banane à la fourchette et mélangez-la avec le lait.
Ajoutez la farine, la cannelle et la levure chimique. Mélangez juste assez pour incorporer les ingrédients.
Faites cuire de petits pancakes à feu moyen pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les bords soient pris et que la pâte à la banane soit légèrement dorée.
Servez les pancakes chauds, lorsque leur cœur à la banane est moelleux et que le parfum de la cannelle est le plus présent.
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