Pancakes à l’avoine et à la pomme
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/petits-dejeuners/pancakes-a-lavoine-et-a-la-pomme
À propos de cette recette
Ces pancakes à l’avoine et à la pomme sont un petit-déjeuner à base de flocons d’avoine, d’œufs, de lait et de pomme râpée, préparé à la poêle. Après un court trempage, les flocons ramollissent et forment une base épaisse, tandis que la pomme apporte de l’humidité et une douceur naturelle. La levure chimique aide les pancakes à gonfler légèrement pendant la cuisson. Si la pomme est très juteuse, pressez-la légèrement afin que la pâte ne soit pas trop liquide. Faites cuire de petites portions, plus faciles à retourner et à cuire uniformément.
Ingrédients
Portions: 4
Pâte
120 g de flocons d’avoine
2 œufs
120 ml de lait
1 pomme râpée
1 cuillère à café de levure chimique
Étapes
Mélangez les flocons d’avoine avec le lait et laissez reposer 5 minutes pour qu’ils ramollissent légèrement.
Ajoutez les œufs, la pomme râpée et la levure chimique. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte épaisse.
Faites cuire de petites portions de pâte 2 à 3 minutes de chaque côté, en ne les retournant que lorsque les bords sont pris et que le dessous est bien doré.
Servez les pancakes chauds, lorsque les flocons d’avoine sont tendres et que la pomme râpée garde la pâte humide.
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