Pancakes au cacao et à la banane
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/petits-dejeuners/pancakes-au-cacao-et-a-la-banane
À propos de cette recette
Ces pancakes au cacao et à la banane sont un petit-déjeuner moelleux cuit à la poêle, préparé avec de la farine, des œufs, du cacao, une banane et de la levure chimique. La banane mûre apporte une douceur naturelle et de l’humidité à la pâte, tandis que le cacao lui donne une légère saveur chocolatée sans en faire un dessert. La pâte doit être épaisse tout en restant facile à déposer à la cuillère ; ne la mélangez donc pas plus que nécessaire. Faites cuire les pancakes à feu moyen, car la pâte au cacao peut dorer plus rapidement. Servez-les dès la fin de la cuisson, lorsqu’ils sont encore chauds, tendres et légèrement souples.
Ingrédients
Portions: 4
Pâte
150 g de farine de blé
2 œufs
1 cuillère à soupe de cacao
1 banane
1 cuillère à café de levure chimique
Étapes
Écrasez la banane à la fourchette et mélangez-la avec les œufs.
Ajoutez la farine, le cacao et la levure chimique. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte épaisse et homogène.
Faites cuire les pancakes à feu modéré pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, car la pâte au cacao fonce plus rapidement et brûle plus facilement.
Servez les pancakes immédiatement, lorsque le cacao est encore bien parfumé et que leur cœur à la banane reste tendre.
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