Généré par IA
Pancakes au yaourt et aux myrtilles
Connectez-vous ou créez gratuitement un compte pour enregistrer des recettes.
Source: https://recipheon.com/fr/recettes/petits-dejeuners/pancakes-au-yaourt-et-aux-myrtilles
À propos de cette recette
Ces pancakes au yaourt et aux myrtilles sont un petit-déjeuner moelleux et léger cuit à la poêle, dont le yaourt nature donne une texture tendre et légèrement humide. Les myrtilles apportent une fraîcheur fruitée et éclatent pendant la cuisson, formant de petites poches juteuses dans la pâte. Incorporez-les de préférence à la fin et avec délicatesse, sans colorer toute la préparation. Faites cuire les pancakes en petites portions à feu moyen afin que le cœur ait le temps de cuire sans que l’extérieur ne brûle. Servez-les chauds, avec des myrtilles supplémentaires, du yaourt ou un petit filet de miel.
Ingrédients
Pâte
180 g de yaourt nature
160 g de farine de blé
2 œufs
100 g de myrtilles
1 cuillère à café de levure chimique
Étapes
Rincez les myrtilles et séchez-les délicatement. Dans un saladier, mélangez le yaourt avec les œufs jusqu’à obtenir une base homogène.
Mélangez la farine et la levure chimique, puis incorporez-les brièvement aux ingrédients humides, juste jusqu’à disparition de la farine sèche. Ajoutez enfin les myrtilles délicatement, sans les écraser.
Chauffez à feu moyen une poêle antiadhésive adaptée à la cuisson sans matière grasse. Déposez de petites portions assez fines en laissant de la place pour les retourner. Faites cuire 2–3 minutes de chaque côté. Retournez à la spatule lorsque les bords sont pris et le dessous doré ; n’appuyez pas sur les pancakes.
Coupez le premier pancake pour vérifier : la pâte entre les myrtilles doit être prise et aérée, sans pâte crue ; le jus des fruits peut rester humide. Si le dessous brunit avant que le centre soit cuit, baissez le feu. Servez chaud.
Valeurs nutritionnelles estimées
Noter cette recette
2 notes
Commentaires