Porridge aux abricots et aux graines de courge
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/petits-dejeuners/porridge-aux-abricots-et-aux-graines-de-courge
À propos de cette recette
Le porridge aux abricots et aux graines de courge est un petit-déjeuner chaud qui associe la douceur des fruits à une garniture croquante. Les flocons d’avoine cuits dans le lait forment une base douce et crémeuse, les abricots apportent de la fraîcheur et la cannelle s’accorde bien avec leur saveur. Les graines de courge contrastent avec la texture moelleuse du porridge et lui donnent plus de caractère. Ajoutez de préférence le sirop d’érable à la fin, surtout si les abricots sont peu sucrés. Servez dès la fin de la cuisson, idéalement avec une partie des fruits et des graines sur le dessus.
Ingrédients
Portions: 1
80 g de flocons d’avoine
250 ml de lait
3 abricots
une pincée de sel
1 cuillère à café de beurre
1 cuillère à soupe de graines de courge
1/2 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de sirop d’érable
Étapes
Coupez les abricots en petits morceaux.
Faites chauffer le lait avec le sel et le beurre puis, lorsqu’il commence à dégager un peu de vapeur, versez les flocons d’avoine.
Faites cuire 4 à 5 minutes à feu doux en remuant régulièrement, jusqu’à ce que le porridge épaississe et soit prêt à accueillir les abricots et la cannelle.
Ajoutez les abricots, la cannelle et le sirop d’érable. Poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes, puis parsemez de graines de courge.
Versez le porridge dans un bol et servez lorsque les abricots sont tout juste réchauffés et que les graines de courge sont encore bien croquantes.
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