Boulettes à la sauce tomate avec du riz
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Source: https://recipheon.com/fr/recettes/plats-principaux/boulettes-a-la-sauce-tomate-avec-du-riz
À propos de cette recette
Les boulettes à la sauce tomate avec du riz sont un plat classique à base de viande hachée de porc et de bœuf, d’œuf, de chapelure, de passata et de riz. Saisir brièvement les boulettes renforce le goût de la viande, puis leur cuisson dans la sauce tomate les garde tendres et leur permet de s’imprégner du goût de la passata. Le riz est ici l’accompagnement principal : l’ensemble forme donc un repas simple et complet sans ajouter d’autres ingrédients. C’est une bonne recette de boulettes maison lorsque vous souhaitez préparer un plat rassasiant avec une sauce douce.
Ingrédients
Portions: 4
400 g de viande hachée de porc et de bœuf
1 œuf
2 cuillères à soupe de chapelure
400 ml de passata
120 g de riz
1 cuillère à soupe d’huile de colza (environ 12 g)
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
Étapes
Mélangez la viande avec l’œuf, la chapelure, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre noir, puis formez des boulettes de taille égale.
Faites chauffer l’huile dans une poêle et saisissez les boulettes pendant 5 à 6 minutes en les retournant, jusqu’à ce qu’elles soient dorées sur plusieurs faces. Réservez-les avant de les placer dans la passata.
Pendant ce temps, faites cuire le riz pendant 12 à 15 minutes et faites chauffer la passata pendant 3 à 4 minutes.
Placez les boulettes dans la sauce tomate, couvrez et laissez mijoter pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que la plus grosse boulette soit entièrement cuite à cœur.
Servez immédiatement les boulettes avec le riz et la sauce tomate.
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